ねりきり いっぱい

和菓子セミナー　１７回目

ねりきり　ころ柿

手亡豆と小豆で　生あん作りからです。

授業でしていると　あん作りは大変だと思わないのが　不思議です。

ねりきりも　しかり。

着色・細工と　やはり大変でしたが　達成感があり　楽しかったです。

ころ柿は　干し柿のままでもじゅうぶんですが　

あんを詰め　羊羹をかけ・・・とおいしくないわけがありません。