里芋

里芋とイカを炊きました。
里芋は一度さっと茹でてざるにあげ
出し汁・砂糖・みりん・酒・醬油に、ゆずの皮の千切りを入れて、炊きました。


今年は、畑の柚子が豊作でした。
皮を刻んで小分けにして冷凍しています。

ジャガイモのグラタン

ジャガイモのグラタンを作りました。
表面に、ゆずの皮の千切り・パン粉・ナチュラルチーズの順で振りかけます。

千枚漬

畑の鏑で千枚漬けを作りました。
かぶら・塩・砂糖・酢・グレープフルーツの果汁・ゆず・昆布・唐辛子で

スイートポテト

ハチミツを入れて、スイートポテトを焼きました。

分葱の酢の物

畑のグレープフルーツを収穫して果汁を絞って


分葱の酢の物に使いました。白味噌・グレープフルーツの果汁・砂糖・練り辛子少々で。

スポンジケーキ

卵を、黄味と白身、別立てに泡立てて直径２１ｃｍのスポンジケーキをやきました。
硫酸紙をつけたままでケーキクーラーの上で粗熱をとっています。

ママレード

いただいたミカンを圧力鍋でママレードにしました。

苺

苺とバナナに、生クリームをホイップして。

桃のつぼみ

畑の桃のつぼみが膨らんでいます。

切り干し大根

畑の大根で作った切り干し大根を小分けにして冷凍庫へ。


夕食に、煮ました。