歳の瀬

今年ももう後2日になりました。
今日は、お餅つきをしました。



日生の殻付きの牡蠣がつきました。



夜は、子供たちが帰省して、アルコールも少し入りました。

お花

畑の梅に、庭先の薔薇、そして黄色い菊を入れました。

黒豆

黒豆を、３００ｇ圧力鍋で炊きました。



お惣菜

ぶり大根をしました。炊き上がりに、ゆずの皮の千切りをふりかける。



生わかめとリンゴの酢の物　　柚子の果汁、砂糖、みりんで味をつけて、ゆずの皮の千切りを混ぜる。

薔薇

寒くても淡いピンク色の薔薇が元気に、つぎつぎに咲きます。



お惣菜
豚しゃぶをしました。

白菜、えのき、しめじ、しいたけ、ねぎ、トーフ、糸こんにゃく、豚しゃぶ肉、出し昆布、柚子（前にも紹介したように、仕上がりにゆずの皮の千切りを入れる。）
胡麻ダレで。

南天

南天の赤い実が鮮やかです。

橙

畑の橙が、たくさんの実をつけました。



お惣菜
ローストビーフをしました。クリスマスなので、黒毛和牛を用いました。



☆ローストビーフ(レタス、生わかめ）、ポタージュスープ、ほーれんそうとリンゴとさつま芋のサラダ（梅ドレッシングで）、ゆず大根、
☆おむすび、唐揚げ（差し入れ)

梅の蕾

畑の梅の蕾です。



お惣菜
柚子風味大根葉とウインナーとジャガイモのグラタン

大根葉は茹でて、5㎜～７ｍｍ幅くらいにきる。
ウインナーは、熱湯で3分ほど湯引き。
ジャガイモは、電子レンジ根菜の調理でエレック。皮をむいて、5㎜幅くらいの半月に切る。
柚子の皮は千切り。
電子レンジ６００ワットでホワイトソースを作りゆずの皮を混ぜる。



大根葉、ウインナー、じゃがいもを、柚子入りホワイトソースであえて、パン粉を少しふり、ミックスチーズをのせて、オーブン電子レンジオート調理グラタンで調理。

柚子風味大根葉と海老の白和え

大根葉は茹でて５～７ｍｍ幅くらいにきる。むきエビはさｔっと塩ゆで。柚子の皮は千切り。
絹トーフ、白味噌、砂糖、出し汁を泡だて器でよく混ぜて、ゆずの皮の千切りを混ぜる。



大根葉と海老を、柚子入りの和え衣で和える。

小菊

小菊が、咲いています。



お惣菜
圧力鍋で、ぶり大根をしました。
大根、ぶり、だしこぶ、（酒、みりん、醬油、砂糖、水）



ぶり大根、ラディッシュの蜂蜜酢漬け、大根と揚げのお味噌汁、ゆず大根、きゅうりの佃煮、雑穀米ご飯で食卓。

大根葉とさつま芋と梨のサラダ

☆大根葉とさつま芋と梨のサラダ

大根葉、サッとゆでて、６～７ｍｍ幅くらいにきる。
さつま芋は、洗って皮付きのままで、３～５ｍｍくらいの厚さに輪切りにして、水にさらしてあくをぬき、電子レンジ葉果菜の調理でエレック。
梨は、皮をむいていちょう切り。

お皿に、大根葉、さつま芋、梨の順で盛り、食べるときに、梅みそドレッシングをかける。ドレッシングは好みのものでも。



☆茶わん蒸し
えび、しいたけ、ゆずの皮の千切り、卵、（だし汁、塩、薄口醬油、みりん）