熊のトイレ完成

昨年の９月に九州に視察に行った帰りの飛行機の中で、熊のトイレを作ろうと思いました。

　それは、視察先の「たまご家」さんに卵の形のトイレがありそれを見て感心し、感動しま

した。たまご型のトイレを作ったのではパクリになるし、「但熊」なので

「熊のトイレ」を作りたいと思い早速工務店さん２軒にお願いしてみました。

今までそんな建物を作った事がないのでと、かなり難しい返事でした。

　そんな時、農業新聞に長崎のイチゴやミカン・メロン・スイカなどのバス停がある記事

があり、それを参考にしたりして形を試行錯誤してきました。

　最後は、熊の椅子など「但熊や弐番館」で御世話になっていた「示玄」さんにお世話にな

り、大工さん左官やさんとの共同で作って貰いました。

　可愛い熊で中は女性専用の豪華？なトイレです。

機会があれば、又立ち寄って下さい。

チューリップも終わり

今年は３月の終わり頃暖かくて、桜も一斉に咲き始めましたが寒くなり４月になってからも

２回位雪も降り寒くて雨がホントによく降りました。

　百笑館の前のチューリップも咲いてからの寒い日が続いたのでかなり長く咲いていました

が、さすがにＧＷに入ると天気も良くなり、暖かくなって花も終わりです。

　この写真は満開のちょっと前の写真です。

百笑館と但熊弐番館の間のブルーシートで囲ったものが５月の中頃には完成する予定です。

　なにが出来るかは、楽しみにして下さい。

花畑

百笑館や但熊・但熊弐番館に今日も沢山のお客さんに来ていただきました。

　ありがとうございます。　皆さんに待っていただく間に少しでも楽しんでいただければと

チューリップとポピーのお花畑を準備しています。

　チューリップは後１０日位で咲き始めるのではと思いますが、これからの天気で早く

なったり遅れたりすると思います。

　ポピーは５月の中旬から位ではとおもいます。

そのポピーが沢山生えて少し間引かないとヒョロヒョロになりそうで、今日も４人

一所懸命世話をしていただきました。

　又機会があればそんな事を考えて、楽しんで頂ければ幸いです。

山（南）から

南側の山に初めて上りました。自分の所の山でも近頃上がりません。

まして関係のない山なんて。

　下から見ていて冬の間は葉っぱがないところで下が綺麗に見えるのでは？

そんな風に思い登りましたがなかなか良いポイントはありませんでした。

　しかし、この山でも台風２３号の風倒木は本当に沢山ありましたし、鹿の通り道

も至る所にあり鹿の多さにも今更ながら感心しました。

但熊４周年

平成１８年３月２１日に、たまごかけごはんの店「但熊」をオープン致しました。

あれから丸４年が過ぎました。美味しい卵と米のコラボレーション。

　ホントに美味しいものは必ず判ってもらえる。

店長にもその様に話して「しばらくお客さんが少なくても我慢をして下さい」

　でもそれが約半年続くと、かなり不安になっていたころです。

マスコミに取り上げてもらい、行列が出来るようになり週刊誌にも「山の中の行列の

出来る店」と紹介してもらいました。

　想像もしていませんでした。それから「但熊弐番館」がオープンしてホントに

目の回る様な忙しさでした。ここの所少し落ち着いたかなと思っていたら、今日は

但熊も待ち時間が３時間を超え、３時半にオーダーストップになった様です。

　私は弐番館の人手不足もあって、厨房で洗い物の手伝いです。

鶏を飼育して水稲を栽培して、こんな人生になるとは思ってもみませんでした。

本当に有難い事です。


私事ですが、但熊のオープンの日に禁煙をして４年が過ぎました。

世の中の流れからして、今度は禁煙に成功したようです。

どんど焼き

毎年の恒例行事です。私達の子供の頃は子供の行事でしたが、少子化や子供が

ナタやノコギリで竹を切ったりすることが普段ないので、大人がするようになりました。

　孟宗竹を３０本位切って来て、中には製材所から製材屑を２トン位もらってきて、

でっかい「どんど焼き」です。

　前日の夜１５人位集まって、１２ｋｇのでっかい餅をついて氏神さんにお供えしておいて

このどんど焼きで焼いて皆で食べます。　５５人で食べても１人１合のお餅です。

美味しいので足らない年もありますが、今年はミゾレ混じりの雨で寒くて早く帰る人が

多くてお餅が少し残ってしまいました。

　スタッフのおじさん達はイカやハタハタを焼いて、チビチビと楽しみます。

でも昨夜は火に当たっていないと寒かった。

開店３日

オープンから３日経ちました。

　目立つのは私のミスばかり、年末にはテンヤワンヤでした。

年末年始も大変でした。その後で連休にお店をオープンですので、

いろんな資材が足らなくなりました。慌てて買いに走れば済むことは

いいけれど、問屋さんに無理をお願いしたり、それでも連休でどうにも

ならない資材が出てきました。

　少々の事は覚悟していましたが、初めてとは怖いものです。

準備期間中には予想しなかったことが出来て、売り切れが続出です。

お客さんにもご迷惑をかけています。

　これを教訓に明日から、気を引き締めてがんばります。

プレオープン

天候にも恵まれました。早朝から準備を進めてＡＭ１１：００やっとオープン

致しました。開店と同時に沢山のお客さんに来ていただき、なれないスタッフは

なかなか手際よく出来ずにお客様にはご迷惑をおかけいたしました。

ＰＭ２：００までにして良かったと思います。

　もう少し長かったらもっとご迷惑をかけていたとおもいますし、スタッフも

持ちません。あの後明日の準備や片づけに予定の時間をはるかに超えてやってくれ

ました。沢山の御祝やお花も頂きました。

　沢山の方々にお世話になり祝福されてオープンができました。

今日の感謝の気持ちを忘れずに明日からも頑張りたいとおもいます。

　感謝×２　　

あと少し

明けましておめでとうございます。

大変遅くなりました。

年末年始といろんな面で追いまくられて、ブログが書けませんでした。

　弐番館の仮オープンを１月９日（土）に行いたいと、目下奮闘中です。

保健所や消防署の検査がありますし、竣工式もおこないたいし、頭の中は

いろんなことでフル回転で、忘れることやミスはでるし大変です。

　でもほぼ順調に開店に合わせて動いています。

９日のＡＭ１１：００から３時間をめどに店を開き、１１日間スタッフの練習も

兼ね又お客さんのご意見を聞きながら、１月２０日にオープンしたいと思っていま

す。大分練習もしてきたつもりですがまだまだです。

もう少し時間がある分努力します。よろしくお願いいたします。

冬将軍

今年の冬は比較的暖かい日が続き、雨の日が多かったのですがいよいよ

冬将軍の御出ましです。昨夜から降りかけていて凄く寒かったのに朝起きて

これ位でやれやれです。これ以上になると養鶏場やお店の駐車場等の除雪に

走り回らなくてはなりません。今日の午後「弐番館」の建設足場が撤去されま

した。周りの壁があと少しです。あとは店舗の内装や什器などが並べば

ほぼ完成となります。明日晴れれば写真を撮ります。