練習開始

弐番館の厨房を何とか使用出来る様にしてもらいました。

電気が未だ容量不足で発電機を使用していますが、大阪から先生二人に来ていただ

き皆で練習しました。多勢でするとなかなか判らないこともありますが、これから

どんどん練習をしていきたいと思います。

　練習で作ったロールケーキなどを一部「百笑館」でも試食していただき、感想

などをお聞きしています。また機会があれば批評をお聞きしたいと思います。

干支の寅

栗尾ふるさと委員会「ふるさと１３５」の年中行事の干支の交代です。

一年間「丑」が見守ってきました。

　来年の「寅」可愛い寅で、トラネコみたいです。

皆の協力で今年も無事に干支の交代が出来ました。夜間は電飾も点きます。

干支を飾りかけて、今年で１０年になるそうです。

　「継続は力なり」まだまだ皆で頑張ります。

リンゴ畑

毎年長野松川町にトラックでリンゴを頂きに行っています。

もう１１回目になります。以前は夜中に出発して早朝に着き、リンゴをいっぱい

積んで夕方向こうを出て夜中に帰って来る。しかし、近ごろはそんな無理をしない

で１泊して行けを周りが五月蝿いので、前日の昼頃出て途中長浜に寄り孫の顔も

見てのんびり家内と一緒に行ってます。

　もう、殆どリンゴは収穫されていて畑にはありません。

写真のリンゴの木は私達のオーナーの木だと、○谷さんが一本残してくれて

ます。そのリンゴを厚かましくも全部頂いて帰ります。

　畑の向こうに見える山のその向こうに雪で真白な南アルプス。

真ん中のちょっとだけ見えるのが、富士山の次に高い北岳だそうです。

　今年のりんごはとっても美味しくて密もいっぱい入っていますが、

良品が少なくて、つる割れや浮皮が多くてりんご農家の方は大変な様です。

　松川町の農家の方々と短い間でしたが、いっぱいお話をしてきました。

夢

若い時からの夢。　　空を自由に飛びたい。　

例えばセスナを操縦したりとか、ヘリを操縦して大空を自由に。

　パラグライダーででも飛んでみたいと思います。

もうひとつは写真のバイク。　　「但熊」がなければおそらく「百笑館」では

観ることもなかったバイクだ沢山見ることができます。

　４３年前に自動二輪の免許は取ったもののでっかい単車は持った事がありません

ん。　こんな単車で走り周ってみたい。

　そんな「夢」を見ています。

ロールケーキ ２

生地を作り焼いて、生クリームも作り、それを塗ってくるりろ巻いて形を整える。

出来上がりの品物はまだまだ商品にはなりませんが、気持ちは作るまでは緊張

していたのが作れてヤッター！！

　作った本人はかなりの満足感で、端っこを食べて「うわー美味しい！」

「お店で売っているような美味しいロールケーキ！」

　（おいおい、君たちが弐番館のお菓子作るんだぞ）

長時間の講習会で疲れたと思うけど、きっと充実してたと思います。

講習会

２７日AM８：００に出て、豊中の講習会場に着いたのが１０時前で、直ぐに材料を

車から降ろして、ケーキ作りの準備。

　まずロールケーキの生地作り、業務用の器具やオーブンを見るのも初めて。

でもそこは、材料をキチットはかりレシピの通りにすすめていきます。

　ミキサーのボウルの持ち方とかゴムべら、カードの使い方三人は熱心に

聞いたり習っていました。ロールケーキの生クリームを作り三人とも巻きました。

シュークリーム・プリンも最初から最後まで一通りやって観ました。

　お陰さまで、皆小さいお子さんがあるのに豊中を出発したのが、５時４０分位

急いで帰ってきました。将来のパティシエールさんご苦労さまでした。

ちらし

川○さんが但熊弐番館のチラシを作ってくれました。

明日から百笑館と但熊に置いておきます。

　「但熊弐番館」もたまごかけごはんの店だと思っておられる方が多いですが、

お菓子の製造販売のお店です。そんなチラシを作って頂きました。

　皆さんに応援していただき、良いスタートを切れる様に頑張ります。

病院

豊岡病院の写真です。家族の診察にお伴をしました。

何年前に出来たのかわかりませんが、行ったのは４回目です。

　友人のお見舞いが２回と、孫の発熱で夜中に救急で入りました。

いくら綺麗な所でもあまり行きたいところではありませんね。

　普段何気なく暮らしていますが、健康は大切ですね。

何時行っても沢山のお客さんですが、スタッフもおおいですね。

普通だとさぞかし儲かる商売の様にに見えますが。

　（ちょと不謹慎でした。反省。）

日頃から健康に留意して、余り行く機会のないところにしたいと思います。

薪ストーブ

寒くなってきました。　昨年長野で使用されているのを見て早速注文しました。

昨年は薪も用意していなくて、使用できませんでした。

　今年は田植えの最中から薪運び（製作をお願いしていました）をして

確保していました。

　このストーブ多分北欧製だと思いますがよく燃えます。

薪も思っていた以上に使用しますが、火の周りは何時もお客さんがおられて

ストーブを焚く効果は十分あるようです。

　山の手入れも含めて、薪作りもしたいと思っています。

先ず竹藪の裾なんかを整理したいですね。

ひなげしが発芽

見えますか？ひなげしの種が発芽しました。

１１月９日に播種して、直ぐに雨が激しく降って心配していましたが、沢山

芽が出ています。種子メーカーの説明では「発芽率が悪いので沢山播いてほしい」

とのことでしたが、いっぱい発芽してこのままだとかなり間引かないといけない

感じです。写真を撮るとき胸に手を当てましたが大きさの比較対象の「たばこ」が

ありません。事務所に取りに帰って何が良いかなあ？

　とりあえずボールペンにしました。