ロールケーキ

昨日３名で（４名のつもりでしたが都合で）豊中の七洋製作所にお菓子作りの

勉強に行ってきました。卵と牛乳はこちらから現物を持って行きました。

　最初にロールケーキの生地作りをしました。
　
卵と砂糖をミキサーで比重が18％に仕上げて、ミキサーのボールの中に小麦粉を

入れるのに手で下から生地を持ち上げるようにかき混ぜました。

　初めての経験でした。オーブン（このオーブンが優れ物）で２枚焼いて

生クリームを作って２本巻きました。（写真は３本に切るところ）

　卵と牛乳の相性もよさそうで、キメの細かいふんわりとした、素人集団が

初めて作ったロールケーキとは思えないような美味しいケーキが出来ました。

　その後、シュークリーム・プリンと作ってきました。

帰ってスタッフに食べてもらいましたが、お世辞の分を差し引いても

美味しいお菓子が出来ました。

　オーブンが弐番館に入ったら出来るだけ沢山練習に焼いてもらえれば

素人集団でも、皆さんに美味しいと喜んで頂けるお菓子になると確信しました。

　試食をしていただいて、ご意見を聞かせて頂きたいと思っています。