草餅美味しいよ

８ヶ月の孫です。ホント美味しそうでしょう。
下の歯が２本と、上の歯が今生えかけて来たところで、
手当たり次第口に持っていきます。（ちなみに食べてはいません）

百笑館のクリタマに次ぐ、ロングセラー商品の草餅です。

シルク温泉の前で「チャレンジハウス」を始めてから、丸１１年が
過ぎました。鶏を飼って水稲栽培をしていた自分が、直売所や
たまごかけごはんの店をするとは、本当に夢にも思いませんでした。

それが、なんとか但東町に来ていただき、お金を落として頂きたい。
そんな思いと、農業に対するこだわりが、１０数年前には考えられなかった
ことが、現実に起きています。

今日も、多くのお客さんに来ていただきました。
単車でツーリングの人もホント大勢来て下さいます。

卵作り・米作り・百笑館も但熊も企業秘密は一つもありません。
長年美味しいもの、安全な物、正直な物を作ってきたり、扱うだけのこと

至ってシンプルですが、そう簡単に真似は出来ないと自負してます。

どんと



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ

中橋

普段養鶏場へ通う道は、中橋を通ります。
昨年１２月初めに出石川の改良工事で川幅が広くなった関係で
古い橋が取り壊され、新しいはしが架かります。

その橋桁がこの２本です。
高さは１２５ｃｍ　　　　長さは３０ｍ位　　重さ約１０トン
（詳しい数字は又確認しておきます。）

この桁が来週中にはでっかいレッカーが来てつり上げるそうです。
又その状況はブログで紹介します。

昔からこの橋は中橋（ナカバシ）なのですが、単純は名前です。
佐田の橋で「大将軍橋」というのがありますが、そんなのと比べると
平凡でしょう。

佐田の橋はコンクリート桁で中橋と平田の２本はメタル３橋だそうです。
橋にも色々あるようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す

発送

アサムラサキさんの「かき醤油」での応募者から順次当選者名簿が
届き、たまごかけごはんセットの発送を本日より始めました。

明日には、当選者の家庭でたまごかけごはんを食べられることでしょう。

予定外だったことは、箱詰め作業が考えていた以上にかかることです。
当初３個位作ってみて、時間を計って数が増え段取り良くやればと
かんがえていたのですが、数が多いことは材料や出来たセットを置く場所等
なかなか予定通り行きません。

今後まだまだ続くので、これを如何に段取りよくするのか？
腕の見せ所？

大山椒魚

出石川の工事現場で、見つかり保護されたオオサンショウウオです。
体長６０ｃｍくらいでした。
直ぐに土木所の方が、日高の保護池に持っていき、河川工事が終了すると
元いた場所へ放流するのだそうです。

オオサンショウウオは渓流の王者だと言われますが、私達人間の住んでいる所は
山間地ではありますが、渓流の縁ではありません。

でも、オオサンショウウオは水のきれいなところ。
　　　　　　　　　　　　　水の枯れないところ。
　　　　　　　　　　　　　夏の水温が２５°C以上にならない所。
だそうです。

成る程解ります。

この条件と、農業とりわけ水稲に当てはめると、美味しい米が獲れる
条件と一致しています。

米の量は沢山は獲れませんが、美味しいお米は獲れます。

熊にオオサンショウウオ、多くのお客さんが美味しかったと喜んで頂ける
根本が此処にあると実感しました。


　

がんこ爺のこだわり

近所の方は田植えを始められました。済んだ家もあります。
JAの苗が、この地区に１３日に配達されます。
すると、二日位で殆どの家の田植えは終わります。

そんな時、土作りだとこだわっても仕方ない感じもしますが、
１年に一度の米作り、余り慌てても・・・とのんびり構えています。

写真の田圃の土、フカフカで好い土ですよ。
秋に発酵鶏糞を入れてプラウ耕がしてあるので、肥料は今からは無し

秋まで肥料切れすることは、まずありません。
土と水と太陽が美味しいお米を作ってくれます。

農家と言うのは私は贅沢な仕事だと思っています。
地主さんの土地は借りていますが、地球に降り注ぐ太陽の光を
ある意味、自分の耕作している土地の分一人締めです。

地球の耕地面積と宅地面積を人口で割るといくらになるかはしりませんが、
農家は平均以上なのは確実ですし、我が家なんか全部あわせると8ha位には
なりますし、山も入れるともっと広くなります。

この面積を如何に有効に使用するか？

世の中、嫌々使用している人結構多いですよ。

水路掃除

昨日の作業です。
息子２人が手伝ってやるとの事で、急きょ水路の掃除。

稲の苗に水をやらなければならないのですが、先日までビニールハウスの
横あたりで河川工事でコンクリートの型板を組んだりしておられたので、
井関からの水を遠慮していましたが、工事の方もほぼ出来たようなので、
今回の河川改良で新しく出来た井関から水を引く事にしました。

国道横の水路。　凄い土砂が溜まってました。
２人が手伝うと言ってくれなければ到底出来ませんでした。
慣れない仕事をした息子等は、今日あたり筋肉痛だと思います。

でも、お陰で苗に充分水がやれるようになりました。

藤の花

山に自生する藤です。日当たりの好いところはもっと咲いていますが、
ここは５分咲きかな？

以前にも書きましたが、山裾の至る所に咲いています。
昔だとかずらとして、色々利用していたのに・・・・。

今は「祖谷のかずら橋」に使用するとか、かざり篭位でしょうか。

そんなことは別にして、薄紫の花を楽しみましょう。

卵かけご飯定食

マスコミの方など多くの人がこの様な写真を沢山撮られました。
私は初めて撮りました。

プロの方は一枚の写真にも、光線や色など凄く気を使い撮って
おられます。

ゴールデンウィークも最後になりましたが、多くのお客さんに
来ていただきました。

先程、開店からの一年余りの集計をしてみました。
たまごかけごはん定食が２万４５００食
オムレツや大盛りを加えると３万７０００食余りになりました。

たった１５席しかない小さな店に・・・・。びっくりです。

私の想い・スタッフの思いと、お客さんの想いが一致したのでしょうか？
但熊も一年の間に大きく成長したと思います。

農地・水・環境

毎年ゴールデウィークの５月３日は、水田に水を揚げるための水路掃除
平成１６年の台風２３号復旧工事が終了して、初めての作業です。

午前中は出石川の井関で午後は矢川の井関
どちらも良くなってました。

午前中も午後も水路が出来てその後、関係者で排水路の掃除
どちらも、３時間余りかかってしまいました。

これも美味しいお米を作る為の準備作業です。