今日のケーキ・・・モンブラン

９月といえば栗。いつもながらのモンブランでした。



ロール生地を焼き、Ｈ生クリームを乗せマロンを刻んで散らし、ロールケーキにした。

ロールケーキの上にカスタードクリームを絞り、その上にＨ生クリームを絞る。



シロップで伸ばしたマロンペーストを絞った。栗を乗せてリーフを飾って出来上がり。



今月の誕生ケーキは一人分。モンブランの材料を使って大きめのモンブランケーキとなった。