ヤーコン栽培に挑戦し、そして収穫…

　　　　　　　　　　（四季のガーデニング）
　　　　　　　　　　　

（本文・写真は、無断使用・転載禁止）

こんにちは、とどろみ日記です。

これからは寒い日が続きそうですが、みなさまはいかがお過ごしですか。

ヤーコンの話ですが、
11月5日　二株のヤーコンをｈ彫り上げ


収穫　ダリアの球根にそっくり


キンピラにしたり、炒めものにしたり、かき揚げにしたり
繊維質の多い健康野菜。
食感は、梨のようでもありレンコンのようでもあり…。

ニンジンとヤーコンのキンピラがオススメ。

健康野菜で、糖尿病の改善に絶大な効果があるらしい。

我が日常は、毎晩ビールを飲み、たまに3時のおやつを食べても
血糖値は平均９５、100前後で105よりは上がらない。

私は思うのであります、毎日の野菜生活
毎朝の黒酢ニンニク　毎朝の我流体操　スクワット100回
それこそが糖尿病予防だと…。

振り返ればヤーコン栽培　朝市先輩のIさんから2株の苗を頂き
６月１０日　植え付けたヤーコン苗の様子


10月中旬には花芽が出始め


どちらかというと世話要らずの健康野菜。
でも、朝市ではあんまり人気がないのであります。

それではまた。









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