失敗 「ムース・モカ」

何年ぶりかで作った ムースモカ。

生クリームをケチって ポイップクリームでしたら 腰がない泡立て。

おまけに型から出すとき お湯に 3秒つけて型を外すのだけど
お湯も暑かったのか お皿に開けると クリームが 溶け出し散々。

冷凍庫に少しの間 入れて型をととのえる。

上のコーヒーゼリーは いい具合だけど ビスキュイにムースがしみて
切り口も綺麗でない。

やはりポイップクリームでは ダメダメ。。。
食べてもグチャグチャ


気をとりなおして 「アーモンドミルク抹茶プリン」を。
(料理サプリの 岸田先生のレシピより)
上に缶詰のあんこを載せて。
これはよく出来ました。