天然酵母のドーナツ

何故かどうしてもドーナツが食べたくなり・・・買いに行こうか作ろうかと考えて

どうせなら天然酵母で作ろうと思い、作ってみました！

今回の酵母は白神酵母(お客様から頂いた酵母です)。

ふだん作るパンはシンプルな物なので、酵母の味が引き立つのですが

今回はバターや牛乳や卵を入れるのでどんな味になるのか？

砂糖もいつもは酵母が活発にするためなので、少量なのですが、

今回は甘みが感じる程度にたっぷりいれます(でも少ないけど)。
そして何とか出来ました！

食べてみたら・・・ほんのり甘くて、酵母の味や香りがして美味しい！

もちろん売ってるドーナツのように、フワフワではないのですが、

弾力があり家庭の味という感じです！

油っぽくもなく、あっさりしているのですが、食べごたえがある！

パン屋さんのドーナツは3～4個くらいペロッと食べれるけど、これは2個で満足します。

ドーナツはもう作れるようになったので・・・
次の挑戦は天然酵母のベーグルだ！！！と燃えている私です。