柿とアスパラのかき揚げ

小春日和ともいう温かな日が続いて
コロナ禍の今でなければ
紅葉を愛でに小旅行にでも出かけたいものですが。。。
今年は世界中が我慢のクリスマスから年末になりそうです(´；ω；`)ｳｯ…

柿はサラダや和え物にとお料理にも度々使われるようですが
拍子木切りにしてアスパラや玉ねぎ
そして半端に残ったちくわも入れてかき揚げにしてみました。
お塩をパラパラと振って食べても良いのですが
柚子を絞った天つゆに大根おろしをたっぷり入れると
柿の甘みと新食感な味わいで美味しく食べられました。