雉どんぶり

雉どんぶり・・・というと何やら高級に聞こえますが

独身時代に勤めていた会社の社食のメニューで知ったのですが

子育て中もどこの国で暮らしても

鶏肉と玉子には不自由しなかったので

我が家の定番メニューになっています。

適当な大きさに切った鶏もも肉を

フライパンで焼きつけてから

甘辛いたれで(醤油と味醂と砂糖に酒）煮詰め

千切った海苔を乗せたご飯の上に

炒り卵と一緒に盛り付けて

残ったたれもたっぷりかけると

ご飯が進みます（笑)