チーズ入りベーグル

一次発酵を済ませたベーグル生地に

小さなダイスに切ったゴーダ―チーズを散らしてから成型し

短時間だけ二次発酵をします。

沸騰したお湯に砂糖を溶かしケトリングして

オーブンの焼成時間は210℃で17分でした。

モチモチの触感に焼きあがったベーグルですが

翌日は半分にナイフを入れてからトーストして

ハムや野菜を挟んでサンドイッチに