蕗味噌

一パックの蕗の薹で蕗味噌を作りました。

お味噌は赤味噌と白味噌を半々にして

茹でた蕗の薹を微塵切りにして

味醂に酒と砂糖で水分が無くなるまで

焦げ付かないように煎り煮します。

大根やこんにゃくそして豆腐の田楽にも！

今回は気軽にレンジで温めたお豆腐と。。。