ボクは小さな畑で野菜を作っているのですけど，今シーズン初めて京芋作りに挑戦してみました。
種芋は里芋と比べると長細いのですが，植え方は全く同じです。
昨年5月初旬に種芋を植えました。
夏には葉が大きく育って日差しを防ぎます。
晩秋になると役目を終えた葉は枯れだします。
霜が降りだしたら不要になった葉をカットして土盛りします。
お芋を寒さから守ってあげるためです。
そして収穫したものがこちら。
子芋も少しつきますが，メインは親芋です。
八つ頭と同様ですね。
そしてお味の方は？里芋よりも八つ頭に似ていますが，よりきめが細かくてクリーミーな味わいです。
お節料理の一品にも。
でも，里芋も大好きですよ。
チーズを入れた里芋コロッケを作ってみました。
ジャガイモとは一味違った味を楽しむことができますよ。
