Hilo‘s Farm 間引いた春菊で作った胡麻和え

種をまいて一か月が経過した春菊。
二回目の間引きが終わりました。

間引いた春菊は柔らかくて優しい味がします。
今日は胡麻和えを作ってみました。
寒さで葉が焼けないように寒冷紗で覆って大切に育てているので，収穫の度にこのようにめくっています。