カラスノエンドウ

カラスノエンドウはまさか食べられるとは思わない野草で、
勉強のために一度だけお浸しで食べたことがあります。
旨味がほとんどなくて、苦味だけがある野草だったので、
二度目は経験していません。
調べると、筋っぽさと苦みが無くなる天婦羅がおすすめのようです。
素材の味を知るには天婦羅よりもお浸しだというのが持論ですから、
天婦羅が合うと聞いても、きっともう食べることはないと思います。