そぼろご飯

お弁当にも見栄えがして、冷めてもおいしい、そぼろご飯を紹介します。
ちょっと、おかずが寂しいかな？なんていう時、ご飯だけでもバージョンアップするとご馳走気分です。

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そぼろご飯

[ジャンル]

和食

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

30分

[[ 材料と分量 ]]・・・4人分

• 鶏ひき肉


• 200ｇ

• ＜Ａ＞

• 砂糖


• 大さじ2

• 醤油


• 大さじ2

• しょうが汁


• 少々

• 卵


• 3個

• ＜Ｂ＞

• 砂糖


• 大さじ3

• 酒


• 大さじ1

• 塩


• 小さじ1/3

• さやいんげん


• 4枚

• ご飯


• 茶碗4杯分

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
.鍋にひき肉とAの調味料を入れて強火にかけ、箸4～5本を使ってかき混ぜ、汁気がなくなるまで炒り煮にします。

2 )
卵はほぐして小鍋に入れ、Bの調味料を加えて火にかけ、箸4～5本でかき混ぜ、ときどき鍋底を冷やしながら、細かいいり卵にします。

3 )
さやいんげんは筋を取り、斜めに2つに切り、塩をふって熱湯でさっと茹で、ざるにあげてさましておく。

4 )
器にご飯を盛り、そぼろ、いり卵、さやいんげんをのせます。

※ご飯をすし飯にかえると、そぼろ寿司になりますが、その場合は、ご飯の上にもみ海苔を散らすと良いです。