パッシーユ

初めて食べたタイ料理でしたが、なんの違和感もなく、反対にハマってしまい、暫く機会があると食べていました。
そのお店の人に作り方を教えてもらいました
そのお店もなくなった今、教えてもらっておいて良かったぁ～と思うのですが
一度試してみてください

ブラックソイソースは、タイ食材のお店で手に入ります

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パッシーユ

[ジャンル]

多国籍

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・４人分

• 稲庭うどん（乾麺）


• 400ｇ

• 豚肉（l切り落としでOK）


• 300ｇ

• チンゲン菜（小松菜でもOK）


• １ワ

• たまご


• ４個

• にんにく


• 1片

• サラダ油


• 適量

• ブラックソイソース


• 大さじ4

• （シーユーダムケム）

• ナンプラー


• 大さじ1/5

• 塩・コショウ


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
にんにくはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさ、チンゲン菜も３～４ｃｍ程に切る。

　

2 )
鍋に湯をわかし、麺を茹でる。

3 )
２に並行してフライパンにサラダ油をひき、にんにく・豚肉・チンゲン菜の順に炒める。

4 )
茹で上がった麺ををザルにあげ、３のフライパンに入れて一緒に炒める。

5 )
ブラックソイソース・ナンプラー・塩・コショウで味を調える。

6 )
卵を割り入れ、全体に絡めて出来上がり。

※卵は好みで一番最初に炒めて後で混ぜても良い。