川幅うどん 知っていますか?☜ (↼_↼)

　こんにちは。himeです。(^-^*)/

アッキーから出かけた際に見つけた逸品を貰いました。

その名も「川幅うどん」
第12回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で優勝した
埼玉県鴻巣市のＢ級グルメです。

鴻巣市と吉見町を流れる荒川の川幅が
両堤防間ので2，537メートルで、
日本最長となったことから、
街おこしの一環で作られたうどんです。

その幅100ｍｍ超える幅のひろ〜いうどんです。

そのお土産用うどんを買ってきてくれました。

沸騰した熱湯で10分〜12分ゆで上げ、
水で締めて出来上がりです。

これだけのものをゆでるには
大きな鍋とザルが必要です。
また、一度に鍋に入れると麺がくっついてしまい、
幅広団子状態になってしまします。
（経験者談）

くっつかない様に麺を触りすぎると、
製法上縦に細くちぎれてしまうので、
ぐつぐつ煮え立ったところに
１枚ずつ丁寧に入れるのがポイントです。

そしてできたのが鴨肉うどんです。
（汁担当は母）



一袋に6枚入っていて、
1人前2枚だそうですが、
2枚では結構な量があります。

鴻巣市のうどん屋さんでは、
手打ちの川幅うどんが食べられるそうなので、
グルメーツーリングに出かけたいですね。(◕ᴗ◕✿)