今年も味噌作り

今年も、味噌作りの季節がやってきました。

例年通り、外で破材などを利用しながら、大豆を焚きます。

今年も、大豆は２kgにしました。

大きめのワッシャーで大豆をつぶします。

これは力仕事なので、竹さんが頑張ります。

麹と合わせて、味噌玉にして、甕に詰めます。

完成です。

後は、月に１回天地替えをします。