鹿のソフト・ジャーキー

今日も、暖かくていい天気だ。
早朝は温室で1時間ほどムクナと遊んで、
戻って、漬け込んで干してあった鹿をジャーキーに、、、！



野蛮爺のオヤツ兼焼酎のアテができあがった。



鹿のソフトジャーキー、柔らかくてご機嫌！
ステーキが似合う御仁にはコレは似合わないから、
欲しがらないように、ネ　(^^♪
これは赤ワイン２、醤油１三温糖05に、
好みの香辛料を加えて漬け込む、
１晩漬けて、風干ししてから、、、
煙は少なめでスモーク！