猪のレバーと肺を食らう！

赤村、風の杜、あっても内臓～！(^^♪


今なにしてるって？
さばきたての猪のレバーと肺を食ってます(^^♪
どちらも水で晒して血抜きをしっかりしてネ！
内蔵は新鮮なうちに食うのがイイ！

レバーは低温で薄い塩味で煮て
タレにつけて食べます。
低温で熱を通すと硬くならない！
あの、モゴモゴ感がしないのだ。

肺は一度軽く茹でて圧力鍋で煮てます。
ねっとりしたスポンジの歯ごたえですよ、
これたまりません。
どちらも唐辛子が効いているので酒が進みます(>_

猪が敷地内で捕れる(^^♪

赤村、風の杜、猪





小さい猪が箱罠にかかった。





明日千葉から青年が来るので丁度いい！

彼にご馳走しよう～！

喜ぶぞぉ～～～！

＼(^o^)／　＼(^o^)／

フキノトウとヤギしゃん

赤村、風の杜、フキノトウ終わり


ヤギをつなぎに行ったらフキノトウがあった！






たぶんこれで最後だろう。

食べ飽きたので料理研究家にあげた、喜んだ(^^♪

本日最初のイイコト　＼(^o^)／

今日のヤギしゃんたち。

ノリコ　　　　　大年増　





リン　　　　　　妊娠中（たぶん）






ユキオ　　　　　垂れ耳キンなし





天気もよく暖かいので気持ちよさそう～！


最後にヤギと我が家