里帰りのみやげ物

といっても自分になんですが。


一緒に里帰りしたryoさん(地元が一緒)が、流れ子を買って帰るために山河内の物産館へ。

そこでこんなのを見つけて衝動買い。


鹿肉のソーセージ。

ジビエ、グローベブリューブルーストって何だ？

鹿肉自体あんまり食べたことないけど、食べたことのないものは食べてみる。うまければまた食べるのです。


焼きとゆでで。


ちょっと空気が入っているけど、加熱すると見た目は豚肉のソーセージと変わらない。
のでビールのアテにいただきます！


よく売ってるブツリと皮を破ったら肉汁が噴き出すようなソーセージとはちがって弾力はないです。原料に豚肉も混じってるけど、それがないと魚肉ソーセージみたいな食感かも知れません。
で、肉の味はサラミのように濃厚。

ゆでと焼きだと焼きの方がうまいけど、好き嫌い分かれる食べ物だと思います。


そういや最近燻製してないな～