オオモミタケのグリル

昔はよく、オオミミタケをとりにいったものだ。
オオモミタケをメインに、きのことりをしている人がいて、
一緒に歩かせてもらった。
冬になると、炭焼きなんかを手伝わされた。

ここのところ、
オオモミタケも、だいぶ、とってない。

久しぶりに食べたオオモミタケ。
貝のような歯ごたえがたまらない。
やっぱり、うまかった。



恵比寿　2011年9月1日 17:05
EOS 5D2, EF100mm F2.8L USM IS マクロ

タマゴタケのリゾット

この前、マッシュルームでいただいた料理を紹介しておきます。

タマゴタケで黄色くなったリッゾトには、ホタテがはいってる。
真っ赤な幼菌のカサのトッピング。
よく見ると、ツボもかくれてた。

タマゴタケを贅沢に使った濃厚なリゾットは、
チャンスがあったら、ぜひ食べてみてください。

でも、タマゴタケの入荷時期は微妙。
メニューにあったら、すかさず注文しよう。



恵比寿　2011年9月1日 17:37
EOS 5D2, EF100mm F2.8L USM IS マクロ