ホウキタケのサラダ

きのことシシトウを塩でソテー。
フルーツトマトとレタスとあえてサラダ。
黒くてシイタケみたいに見えるやつはウラベニホテイシメジ。
ウラベニホテイシメジは5分間湯通ししたけど、苦味はとれなかった。

ホウキタケのコリコリとした食感がすばらしい。
枝のもじゃもじゃ感を舌の上で楽しむ。
後味はほろ苦いかも。
気になるほどでもないけれど。


ホウキタケ　北杜市　2011年9月29日 21:27
EOS 5D2, EF100mm F2.8L USM IS マクロ
(f2.8 1/15秒 ISO100 アイランプ)