何を飲むかは、何を食べるかで決める。お酒の話だ。
あくまでも肴（料理）が主で、お酒が従。
酒好きは自他共に認めるところだけど、
このルールは僕なりの小っちゃなフィロソフィーだ。
和食なら日本酒 or 焼酎を飲むし、
オリーブオイルを使った料理にはワイン、
餃子やから揚げにはビール以外考えられない。
サラミやジャーキーがでたらシングルモルトの栓を開け、
中華なら紹興酒をオーダーする。
最近は、お酒がめっきり弱くなってきたから、
なおさらこの選択が重要なものになってきている。
勝負が早いもんで...
絶対ビールじゃなきゃダメだっていう状況がある。
どんなに高価なシャンパンよりも、ビールっていうシチュエーション。
カクテルライトに浮かんだボールパーク、
片手にホットドッグ、もう片っ方の手には凶暴な生ビール。
とはいえ、日本人の多くがそうであるように、僕はまず最初にビールを飲む。
居酒屋などで「とりあえずビール」といってオーダーする、アレだ。
そういう意味では、ビールは日本人にとって
もはやアペリティフといっていいのかもしれないな。