もやしと
にら炒めの豆腐あんかけ
▽ 材料 ▽ ４人分
もやし………………………１袋
にら…………………………１束
木綿豆腐……………………１丁
塩・こしょう………………各少々
固形スープ……………………１個
ごま油……………………大サジ１
サラダ油………………大サジ1/2
【Ａ】
おろし大蒜…塩・コショウ……各少々
湯…………………………１cup
【Ｂ】
片栗粉・水……………各大サジ１
▽ 作り方 ▽ 
１２分
①:もやしはひげ根をとりにらは4～5㌢長さに切る。
②:フライパンにごま油を熱して①をサッと炒め塩・コショウで調味し器に盛る。
③:鍋にサラダ油を熱して豆腐を崩し入れ炒めながら細かくほぐす。
④:豆腐から水分が出てきたら一煮しＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ②にかける。