今日のレシピはこれだよ

春野菜とホタテのサラダ

▽　材料　▽　４人分

帆立貝柱(刺し身用)……8～10個
菜の花………………………1/3束
スナックエンドウ……………………12個
ゆで筍(市販)……………小１個
きゅうり……………………１本
新玉葱………………………1/4個
レタス………………………２枚
オレンジ(かんきつ類適宜)１個
【Ａ】
練りわさび(市販)………小サジ１
酢・醤油………………各大サジ１
砂糖………………………小サジ２
オリーブオイル…………大サジ1～1・1/2

▽　作り方　▽

①:ホタテ貝柱は熱湯にサッと通して冷水に取り水気を拭き取り大きさによッて厚みを1/2～1/3に切り醤油:分量外を少々塗して置く。

②:菜の花は1/2の長さに切りスナックエンドウは筋を取りそれぞれゆでタケノコは食べやすい大きさに切り熱湯を通して水気を切ッて置く。

③:きゅうり・新タマネギは薄切りにしサッと水にさらし水分を切りレタスは食べやすい大きさにちぎりオレンジは小房に切り分け薄皮を取り除く。

④:Ａを順に混ぜてドレッシングを作る。

⑤:①～③を皿に盛り④をかけて出来上がり。