１月１９日に仕込んだ塩麹、
９０％がた完成のようです
香りがもう一日待つともう少し甘い香りになるような気がするので
明日が１００％の完成でしょう
『どうしてイタリアン なの？でしょう』
が待てない（はやくつくりたい・・・・
） ので
塩が効いてもいい 浅漬けを作ります（夜つけても あさづけとは 笑）
アァァァ、、、はやく、、
材料はこれ 
大根はＫＯＨＥＩ農園もので
葉っぱを ４時間天日干し して
そして漬け込んでいます よーくもみましょう
『おいしくなーれ 
おいしくなーれ』
よーこさんは
塩麹卵焼きを作りました。夕食で食べたけど美味しかったです
ビストロ甲丙”モルト・ボーノ”
0972-22-6446