力量

先日の調理実習でのこと・・・

サーモンのカルパッチョにルバーブのソースを使うことになり生野菜とサーモンを盛り付けました。

　　　　　
　　　　　周りのようにただ並べていたところ「バラの花になるよ」と写真のように飾り付けてくれました
　　　　　普段からお客様相手にされている方は違うんだな・・と感じ入った次第です
　　　　　私の担当は田楽味噌でしたけどね＾＾