現在、釜揚麺が提供されている「すずらん」ですが、明日5日~14日まで新限定メニューが登場です。
1日15食限定で、期間中「釜揚麺」はお休みとのことです。15日以降再び釜揚麺が提供されるようです。先日の試食時の写真をアップしておきます。
『鴛鴦麺(おしどりめん)~かしわと鴨の中華蕎麦~』
スープは鶏がら主体の清湯スープに焼き節でとった魚湯スープ、さらに追い鰹!
トッピングには贅沢にも国産合鴨。。。そして地養鶏の手作りつくね!
動物系スープは確かに感じられるので、ラーメン寄りの蕎麦といった感じです。
そして麺が、太さは同じですが蕎麦と中華麺が半分ずつ。
『かしわと鴨』『中華麺と蕎麦』を《おしどり》に見立てて『鴛鴦麺』とネーミングされたそうです
柚子も香りをそえていました。
15食なんで早めに行かないとダメそうですね。。。
1日15食限定で、期間中「釜揚麺」はお休みとのことです。15日以降再び釜揚麺が提供されるようです。先日の試食時の写真をアップしておきます。

スープは鶏がら主体の清湯スープに焼き節でとった魚湯スープ、さらに追い鰹!
トッピングには贅沢にも国産合鴨。。。そして地養鶏の手作りつくね!
動物系スープは確かに感じられるので、ラーメン寄りの蕎麦といった感じです。
そして麺が、太さは同じですが蕎麦と中華麺が半分ずつ。
『かしわと鴨』『中華麺と蕎麦』を《おしどり》に見立てて『鴛鴦麺』とネーミングされたそうです
柚子も香りをそえていました。
15食なんで早めに行かないとダメそうですね。。。