アオギリという木をご存知ですか？

昨日、今日と、庭の土が凍り付いてしまうほど寒いです。
霜柱が立っています。
一日中融けることはありません。

とても買い物には出掛ける気にはなりません。
二週間前に作ったリースの手直しをしました。
一番難しいのは　アオギリ　のリース。


正確にはアオギリの実を包んでいる袋のようなものです。

初夏に変わった花が咲き、9月にはこのような実が付きます。ウチワよりも大きな葉が見えますか？


大きくするとこんな感じです。


種を包んでいる袋のような物が１１月にはバラバラになって落ちます。
落ちた物が風雨に晒されて筋が残り、透きとおってくるのです。

不思議な美しさがあるのです。
拾い集める事１００枚ぐらい、さんざん考えた挙句、一番上の写真のリースに仕立てました。
極細の金糸を絡めました。


以前upしたリースも　こんな風になりました。



前回のブログの　へっちょこ団子、孫たちが来てまた作りました。

美味しいと言ってたべてくれ、ホッとしました。
小豆の甘さを控えめにしたのが良かったのでしょう。

へっちょこ団子とタカキビという雑穀

毎日不安定なお天気模様。


先日、地方新聞で見た郷土料理、「へっちょこ団子」を作ってみました。
岩手は雑穀生産日本一だそうです。（ヒエ　アワ　キビ　アマランザス　タカキビ）
最近の健康志向で見直されてきた雑穀。
生産地は県北、寒い地方です。
先人はこの雑穀で命を繫いできたと云う。
雑穀には白米で不足する植物繊維や栄養素を補う事が出来る食材だそうです。

材料調達に苦労しましたが、何とか作ってみました。タカキビの粉を使います。
お湯で茹でたあと
小豆汁に入れます。
「へっちょこ団子」



タカキビ（左）　タカキビ粉（右）　白米と混ぜて炊いたタカキビご飯（上）




美味しくて食べ過ぎたのかな？
お漬物を食べたくなりました。


国内の流通量の多くが輸入に頼っているとか・・・。
岩手県北の雑穀は無農薬ということです。


風もなく穏やかな午後です。
夜には雪が舞うという～
庭の隅に未だに咲いているタツナミソウ。


タカキビ・・・食物繊維お米の約9倍、鉄分役3倍、マグネシューム約5倍、カリューム約5倍
アワ・・・・・　　　　〃　　7倍、カルシューム約3倍、マグネシューム約約5倍、鉄分約6倍


等です。

ネット検索すると、タカキビ粉でシフォンケーキもいいとか。。。
何時か作ってみたいです。