鶏の照り焼き丼：レシピ

我が家の鶏の照り焼き丼には、たっぷりのブロッコリースプラウトを使います。
ブロッコリースプラウトと一緒に食べると”照り焼き”が意外とさっぱり食べられます。栄養価も高いのでとてもオススメです。半熟卵も美味い

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＜材料２人前＞
鶏モモ肉：２枚
卵：２個　半熟のゆで卵にゆでる
ネギ：適量　白い部分を白髪ネギに　付け合せ用４～５cmに２つカット
しし唐：４個
ブロッコリースプラウト：２パック

＝照り焼きのタレ＝
しょう油：大さじ２
お酒：大さじ３
みりん：大さじ１
砂糖：大さじ１
ハチミツ：大さじ１

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＜作り方＞
１．付け合せ用にネギとしし唐を焼く。
２．鶏モモ肉に塩・こしょう・片栗粉をまぶし、余計な粉を落とす。
３．フライパンで鶏モモ肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。
４．鶏モモ肉を裏返し、裏側も焼き目がつくくらい焼く。
５．テリヤキのタレを入れ沸騰したら、弱火にして蓋をする。
６．ひっくり返しながら１０分程度蒸し焼きにする。
７．鶏モモ肉を取り出し肉をカットする間、タレを少し煮詰める。
８．どんぶりにご飯を盛り、ブロッコリースプラウトをたっぷりのせる。
９．付け合せの半熟卵・ネギ・しし唐・鶏モモ肉を盛りタレをかける。
１０．白髪ネギをのせ最後にゴマをふる。