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朝採り湯葉 ・ 豆富 ・ 生麩を使った日本料理を ゆっくり堪能できる
活水料理の 「新宿やまと 楽」
【ランチコース】
野々里 木 3,800円
できたて豆富や湯葉と旬野菜で繰り広げられる ランチ懐石
コースはデザートまで全9品
先付
ゆば三種盛り
水菜 平ゆば 浸し
刺しゆば 醤油あん
汲みゆば りんご オリーブオイル
前菜
野菜八寸
豆富味噌漬
白菜 かぶスライス 紅芯大根
エリンギ 姫くわい唐揚 生麩
椀
かぶすり流し
白玉 五色あられ
豆富
出来立て豆富
もろみ アミ塩辛 藻塩
焼物
豆乳グラタン
北あかり 舞茸 ブロッコリー
おかわり ゆば
1枚だけ
煮物
海老芋 生麩かぶ 吹き寄せあん掛け
占地 滑子 えび 蕪の葉
食事
冬大根の釜 薄揚 小角人参 赤出汁 香の物
デザート
梨の水羊羹
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