珍味：くじらベーコン

子供の頃鯨はよく食べましたね～
小学校の給食では「鯨の竜田揚げ」は定番の人気メニューで大好きでした。
このくじらベーコンも北海道では定番で近くの市場でよく売っていました。
脂身が多い割には油っぽくなく中華の焼き豚のように周りが食紅？で赤くコーティングされていてサクサクした食感も特徴。
昔は安かったのでブロックで買ってきて家で切って食べたものですが、今はちょっとしたブロックでも５，０００円ぐらいする高級品になってしまいました。
今はちょっと口には入りづらくなった、素朴な懐かしい味であります。