金沢の銘菓

こんにちは～今日の横浜はいい天気になりました！！！
さて～今日は金沢の高級銘菓をご紹介しましょう～

「長生殿」落雁の一種
加賀藩三代藩主前田利常公の創意と小堀遠州卿の命名により 生まれた長生殿。三百数十年間変わらぬ製法を 守り続け日本三名菓の一と称えられております。
阿波徳島の和三盆糖と北陸のもち米からなる精粉、山形産の本紅とどれも厳選された原材料を用い、小堀遠州卿直筆のてん書体「長生殿」の彫り込まれた木型で打ち上げます。

一口ずつお口に入れて頂くと、ふわりと溶けて和三盆の上品な甘みが一杯に広がり、しかもサラリと流れるように消えてゆき、後は一口のお抹茶ですっきりと引き締まる何とも言えぬ後味の良さは、他に比類なき伝統の妙味であると自負いたしております。。。とのことでち～


「香林」古谷一行がおめざで紹介した高級蒸しカステラの間に栗がサンドされていて美味しい！！！
加賀百万石の伝統を受け継ぎながらも洋菓子の要素も受け入れた今風の高級銘菓となっています～ウンマイ!!!