今日は少し涼しいので、久しぶりに燻製にチャレンジしています。
１０年前から使っているキャンプ用の３バーナーコンロと燻製をつくるスーパーいぶすくんの登場です。
まずは簡単ベーコンから。。。
肉は群馬県産のもち豚バラブロックを使用。
岩手県大船渡の水深３００mの海洋深層水から作った「三陸の塩」と胡椒、バジルなどを擦り込みしばらくおきます。
チップはヒッコリーが私のお気に入り。
あとは吊るして火をつけ２,３時間待つだけ。
果たして上手く出来るでしょうか～
いい感じになりました～
１０年前から使っているキャンプ用の３バーナーコンロと燻製をつくるスーパーいぶすくんの登場です。
まずは簡単ベーコンから。。。
肉は群馬県産のもち豚バラブロックを使用。
岩手県大船渡の水深３００mの海洋深層水から作った「三陸の塩」と胡椒、バジルなどを擦り込みしばらくおきます。
チップはヒッコリーが私のお気に入り。
あとは吊るして火をつけ２,３時間待つだけ。
果たして上手く出来るでしょうか～
いい感じになりました～
燻製が見えたのでしょうか？豚は食べてもいいのか？
背中がこんな感じに焦げてました～そろそろかゆい。
間違いない！！！
おっ、めずらしい！今、白い装束の（サリーみたい）男女二人連れ（インド系？）がこっちを見ておりました。