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今年の蕎麦粉

2007年12月30日 | 食道楽
さて、いよいよ明日は大晦日です。

皆様、今年はいい年でしたか~

今年も一年の締めくくりとして年越し蕎麦を打ちます!
今年はちょと奮発して信州の蕎麦粉を購入しました~
子供達があまり固いと嫌がるので、蕎麦粉400gに強力粉180gぐらいで打ってみようかと思います。

果たしてうまく打てるか。。。乞うご期待!?


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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
蕎麦粉 (サミー)
2007-12-31 15:38:42
そうですね~
一般的につなぎ3,4割の方が食べやすいといわれています。
まあ、固さは打ち方にもよるんでしょうが。。。
冷たい水で洗うときゅっと締まって固くなるしね。
私も固目が好きです。ヤマガタジコミ
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Unknown (バンドウイルカ)
2007-12-31 13:13:43
そば粉の割合が多いと固くなるの?
私はちょっと歯ごたえのあるのか好きです。

娘さん達ももう少し大きくなったら、好みが
変わるかもしれませんね。
それもまた楽しみですね~
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着く前に (サミー)
2007-12-30 17:12:18
なくなります。。。
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夜通し (はな)
2007-12-30 17:04:35
ぶっ飛ばして食べに行きます!
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