吉村家を初めとする店名に「家」がつくラーメン屋を横浜家系といいます。
スープはとんこつしょうゆ味、麺は太麺ストレート系、ほうれん草、チャーシューに海苔３枚！
それが横浜家糸といわれるラーメンの基本形です。
さらに麺の茹で方（硬め、普通、柔らかめ）スープの脂（多め、普通、少なめ）などが選べます。
調味料は、胡椒のほかに、おろし生姜、おろしニンニク、唐辛子ペーストを順番に入れていくと４段階の味の変化が楽しめます！
以前、盛岡の家系ラーメンをご紹介しましたが、今回ご紹介するのは正真正銘横浜にある「大桜」というお店。。。
濃厚ながらしつこくないとんこつスープがうんまい！！！
あれ
たまにあるんですよね～「家」の付いてない家系ラーメン～
スープはとんこつしょうゆ味、麺は太麺ストレート系、ほうれん草、チャーシューに海苔３枚！
それが横浜家糸といわれるラーメンの基本形です。
さらに麺の茹で方（硬め、普通、柔らかめ）スープの脂（多め、普通、少なめ）などが選べます。
調味料は、胡椒のほかに、おろし生姜、おろしニンニク、唐辛子ペーストを順番に入れていくと４段階の味の変化が楽しめます！
以前、盛岡の家系ラーメンをご紹介しましたが、今回ご紹介するのは正真正銘横浜にある「大桜」というお店。。。
濃厚ながらしつこくないとんこつスープがうんまい！！！
あれ
たまにあるんですよね～「家」の付いてない家系ラーメン～
これからインディを観にいってきまーす！
ひょっとしたら福岡（空港だけ）に行くかもしれないから本場のとんこつラーメン食べてみるね
おお～福岡空港には、ちかえの明太子もあるでよ～！！！
よく通っていました。実家のそばだったのよね。
だからさほど行列もせずよく食べたんだけど、
懐かしいなぁ。
あと、「今日のチャーシューは最高の出来だ！昨日のはだめだった」とか。。。
厨房の中で若い人を蹴っ飛ばしてました～
家が付いてないけど、大和にある大ちゃんも好きな店です！
でも、この前仙台の駅前で仙台ラーメンと看板が出ている店に入ったら、出てきたのは海苔が３枚乗った、まさに家系ラーメンでビックリ！