01月17日 今日のいただきます。

01月17日 麻婆豆腐

無駄な出費は抑えたい。なるべくあるもので済ませたい。冷凍の豚肉があります。玉ねぎも4個ぐらい。うーん、豆腐があれば麻婆豆腐ができます。調味料はあるからね。

コンビニで買ってきた豆腐は絹ごし豆腐。ザルに上げて水切り。適当な大きさに切って茹でます。

01月17日 炒めます。

中華鍋で豚肉＋玉ねぎをにんにく＋しょうがを加えて炒めます。豆板醤＋豆鼓→甜麺醤。甜麺醤は甘く焦げやすいので後になります。丸鶏ガラスープを加えて水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。ネギをトッピングしましょうか。

01月17日 ナポリタン

お昼はナポリタン。ソーセージ＆ピーマンは切らしてしまったのでベーコンで代用します。コツは麺は少し長めに茹でて冷ましておくこと。ケチャップはよく炒めて水分を飛ばすこと。フライパンを熱してケチャップで炒め合わせれば完成。

家人's、おいしそうに食べています。作った甲斐がありました。あと片付けはちょっと大変。水を張ってしばらく放置しましょう。

今日の和光市の最高気温は7.3℃ぐらい。
空一面の雲。風も吹いて寒い。