キンカンジャム 2016-01-10 21:42:21 | 料理 今年はキンカンが豊作でした！ヒヨドリちゃんが大好きらしい～キンカンの隣の百日紅の木に毎朝とまってる～ヒヨちゃんに食べつくされないうちに収穫しました。一晩水に漬けてアク抜きをしました。輪切りにして種をほじりだした。１．６㎏ありました。フードプロッセサーで細かく刻み、砂糖を３０％加え、水を６００㏄足しました。煮詰めて出来上がり！まだまだ取り切れていない種があるなぁ・・・キンカンの甘い匂いがキッチン中に . . . 本文を読む
