香川一福 かけうどん

2019年7月25日朝日夕刊「おんなのイケ麺」より

俳優の奈緒さんおすすめ。

地元福岡のうどんはスープが甘めのものが多いんです。
だから香川旅行で食べたうどんの、さっぱりとして透き通ったスープは衝撃でしたね。
また食べたいとずっと思ってました。
こちらはその時食べたお店で修業をした方が、東京で始められたお店。

普段は塩分が気になってスープはあまり飲みませんが、ここのはおいしいし、濃さもちょうどよくてすいすい飲める。
少し酸味が欲しくて、梅干をトッピングしたらおいしかった。
それ以来、必ず梅干を入れています。
さっぱりとして夏は特に食べたくなる。

香川ではよく食べられている、金時豆の天婦羅もメニューにあります。
甘く煮た豆を揚げていてすごくおいしいんです。

サイズはいつも小。もうすこし食べたいなって思ってまた次が楽しみになります。

◆神田店　東京都千代田区内神田1-18-11
☎03・5577．3644
小450円～大590円（トッピングの梅干は￥50）
金時豆の天婦羅150円
11～19時（麺がなくなり次第終了）
日曜日と第一月曜日休
トッピングの

山帰来の葉でくるんだ麩菓子「餡麩山帰来」

2019年7月25日朝日夕刊「オトコの別腹」から

将棋棋士　豊島将之氏おすすめの和菓子。
さっぱりした甘さのこし餡をもっちりした生麩でくるんだ麩菓子。
山帰来（さんきらい）という植物の葉で包んでいるんだそうです。
本店が出身地の愛知県一宮市の近く。

と、豊島氏は懐かしのお菓子としてご紹介くださっているのですが、このお菓子、
実はお取引先からよく頂戴して、その上品なほの甘い餡ともちっとした生麩にほんのり
木の葉の香りがうつって本当においしいと思っていたので、ここで拝見して
そうか、自分でお取り寄せも可能なのだと気づき。

◆布袋本店　愛知県江南市布袋町中67
「餡麩山帰来（あんぶさんきらい）」6個入り￥951他
8~18時　1/1休　ONLINE　SHOPで注文可。
東京、名古屋、大阪の一部百貨店で定期販売も。
☎0120・009781