「NINO」の海老とキャベツと水菜のごま風味スパゲティーニ

女性報道写真家の草分け、1914年生まれの笹本恒子さんのおススメ。

＞自宅すぐそばにあるイタリアンです。ここのパスタはさっぱりした塩味で、キャベツと水菜もシャキシャキ。
細い麺のゆで具合も丁度良い。
すりごまをかけたゴマ味というのも珍しいですね。
ゴマアブラかと思ったらオリーブオイルを使っているのね。
　人間も機械と同じで、つやを出すためには油が必要ね。（中略）

　夜に御店に来たら、ワインと一緒に肉料理を楽しみます。
わたし、ワインが主食っていうほど、毎晩必ず赤ワインを飲むんです。
これも元気の秘訣ね。
お医者さんが赤ワインは健康にいいなんて言っているけれど、あれは私のまねよ、なんてね。

渋谷区恵比寿2－17－18
03－6450－4113
ディナータイム\1100
11：50～14：30、18：00～23：00　水休