しめ鯖

昨日　釣った鯖を　”しめ鯖”にしました

《作り方》
①鯖を３枚におろす（小骨も取る）

②大量の塩の中に入れる
・・・１時間後・・・

③水で塩を洗いおとす
④よ～く水を拭き取ってから酢に漬ける（お好みで）
　酢＝たっぷりの酢・こんぶ・砂糖（適量）
・・・２時間・・・

⑤サバの皮を剝く（頭の方から）
⑥切って出来上がり

のはずだったけど、食べたら・・・

生くさ～い

もう一度　お酢の中へ
・・・数時間後・・・

美味しぃ～

私は　よくお酢に漬けた方がイイと思う

ちなみに　写真のお皿は　Ｃ実の結婚式の引き出物
お刺身の時は　必ずこのお皿を使っている
安～い　お刺身も　このお皿で盛り付けすると美味しくみえるのだ
お刺身を食べながら　Ｃ実の事を思い出したりね・・・

大漁～☆

今日は、大黒海釣公園（横浜港）に行って来ました
前々会社のＮ課長から『釣りに行かない？』のお誘いに
「喜んで～』で　お邪魔虫させていただきました。
メンバーは　Ｏ所長・Ｎ課長・Ａ子・私の４人
最初は”青イソメ”を餌に頑張ったが全く釣れず・・・
Ｏ所長がサビキの仕掛けに変えれば？？　　　
で、海に投げ込んだら・・・・

来たぁ～～～～～　
さばチャン（３０ｃｍくらい）

それからは皆、仕掛けを変え　ちょこちょこ釣り４人で合計１６匹
すご～い
久し振りの釣りで防波堤からこんなに釣れるとは・・・嬉しぃ～
もう～楽しくってしょうがない

今回、Ｎ課長は途中の駅まで迎えに来てもらったり
釣り竿のない私たちに　釣り竿をちゃんと用意して下さいました
お陰様で　と～っても楽しい１日になりました
ありがとうございました

それでもって、すごいんだよ～
Ｎ課長の持ち物でクーラーボックスの中にいつの間にか、
ロックアイス・みかん・ほうじ茶・魚持ち帰るようジップロック・ゴミ袋が４人分、入ってました
すべて奥様が用意して下さったようです
なんて気遣いの出来る奥様でしょうか？？　感激

そしてＯ所長のマメな事
私たちの　お世話係りになっていただき　釣れたら魚から針をとってもらい、
お祭りしたら糸をほどいてもらい・・何から何まで　ありがとうございます
隣の家族連れにも　色々お世話していました。
皆に優しいＯ所長です

そんなこんなで　本当に楽しい１日でした

しかし・・・写真が横になってる
まっ　わかればイイかぁ～