だいぶ前から よく話題になってる塩麹
試してみたいなぁ～と思っていて やっと手に入れましたっ
米麹を買って作ろうかと思ったけど ２週間くらいかかるのと
そんなに美味しくなかったら 作り損なので 瓶入りのを買いました～
真だら
に漬けて・・・
３日漬けて 焼いてみましたよ～
思ったより染み込むみたいで 塩が効いてる～
なんて 表せば良いんだろうか？？？
麹の香りがして 旨味が増すようななめらかな味になる
もう１つ。 鶏ムネ肉に漬けてみる
このまま焼こうと思ったら 旦那が『野菜炒めに入れて～』って言うんで
細かくして 更に もみ込んで・・・
こんな感じに～
これはこれで なかなか良かったかな？？？
味は やっぱり良い感じの なめらかな味
なめらかな味って なんだ
って思うけど 表現できないんだも～ん
塩麹
奥が深い気がするので 今度は作ろうと思ってま～す 