麺屋極鶏＠京都・左京区

平日に休みが取れ、念願叶って左京区の【麺屋極鶏】さんへ友人と行ってきました～。

お店に着いた時間が１４時頃だったのであまり待つこともなく席につけました。

ラーメンは「鶏だく」「赤だく」「黒だく」「魚だく」の４種。値段はどれも６５０円。
聞いてみると「鶏だく」がベースとなり「赤」は唐辛子、「黒」はまー油、「魚」は魚粉がトッピングされるとのこと。

私は「魚だく」、友人は「鶏だく」を注文しました。


友人の鶏だく。


私の魚だく。
魚粉こんもり、太いメンマ、チャーシュー、白髪ネギがトッピングされてます。


スープは噂通りでドロドロのポタージュ系の鶏白湯。
魚粉をとかす前にスープをいただくと鶏の旨味、甘みの出たスープ。
鶏鍋っぽい味ではなく、鶏臭さもまったく無し。
ドロドロしているからクドいかと思ったけどそうでもなく美味しい、ただ塩気がきつめに感じました。
魚粉をとかすと、更に塩気が濃くなったように感じました。


麺は細と中の間くらいで、加水率は低めのプツンとした歯切れのストレート麺。
好みかというとあまり好みでない麺。
スープがドロドロしていて、塩気が強いので、麺はもう少し太い方がいいような～。

太いメンマは歯ごたえが良くて味も美味しく良かったです。
白髪ネギは要らないなぁ。


魚だく：好み度★★★☆

２０１３．５gatu.食


『麺屋極鶏』

住所：京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
電話：075-711-3133
営業時間：11:30～14:30／18:00～スープ売り切れ
定休日：月曜日
駐車場なし
お店への地図：食べログ参考