麺屋やまと＠三重・伊勢市

三重ラーメン巡り。。。伊勢の「吉風さん」をあとにして、車で１０分ほどの同じく伊勢の【麺屋やまと】さんへ。

私は２度目の訪問となりますが、第一印象がとても良かったお店。
自家製麺と極上豚骨スープのラーメン屋さん。

２杯目なので、普通に「ラーメン」で。

弟くんは「辛味ラーメン」、旦那くんは「もう、お腹一杯」のため、息子くんと「ラーメン」を頼み半分こすることに。


私のラーメン。５００円。


スープは豚骨を２０時間強火で炊き出したものですが、博多のラーメンのようなミルキーな感じでなく、透明感のある色合い。
醤油ダレも結構入っているので、豚骨醤油スープです。
でもほどよくこってりで脂分の旨味があるスープ。


このスープに合わさるのが博多ラーメンのような極細ストレート麺。
麺が細いので、ほどよくこってりしたスープによく絡み美味しい（＾＾）

２杯目だけどスルスルとお腹にはいっちゃいました！

やまと→吉風の順で行ってたら、たぶん食べ切れなかったかも。

やまとさんのラーメンはまた食べたくなるような味わい。
また、ぜひ立ち寄りたいです。


ラーメン：好み度★★★☆
辛味ラーメン：好み度★★★☆

2013.7gatu.食


『麺屋やまと』

住所：三重県伊勢市神田久志本1641-5
電話：0596-23-9939
営業時間：11:00～14:30　　17:00～23:30
定休日：年中無休
席数33席 （カウンター15席、6人テーブル(座敷)席×3）
駐車場有(15台)
お店への地図：食べログ参照

吉風＠三重・伊勢市

今年の５月に伊勢市にオープンした【吉風】さん。

帰省した折に弟くんたちと行ってきました。
どうやら、お店の店主さんは大阪のＪＥＴ６００というお店で修行された方だそうです。

カウンター７席のお店で、店主さんひとりで切り盛りされてます。
ちなみに食券制。

日曜の１３時過ぎでしたが、ちょうど一人もお客がおらず着席できました。
その後、すぐに満席になりましたが。。。


ラーメンは「鶏豚骨ラーメン」「醤油ラーメン」の２種。
旦那くん、弟くん、息子くんは「鶏豚骨」、私は「醤油」で。


鶏豚骨ラーメン。


鶏豚骨のトロリと乳化したスープは獣臭さは無く、旨味はある美味しいスープ。
こってりクドそうに見えますが、私でも飲めるので濃度も調度いい具合。
大津のレノンさん（現在はひばりさん）の「まろやか塩」を思い出しました。



麺は中太ストレート麺。中加水くらいかな。


醤油ラーメン。


鶏がら＋魚介と思われるスープは魚介の節系がしっかりきいたスープで若干塩気がキツく感じたけど美味し！


麺が細目のストレートでこの麺がスープとよく合ってておいしいおいしい。


鶏豚骨のメンマは太いしっかり歯ごたえのものでしたが、醤油の方は割いた細長いメンマ。味付けは濃い目。


卓上はこんな感じでした。

かなりレベルの高いラーメンです。京都にあったら、行列必死だな、と思いました。

ただ一人でされているので、ラーメン出てくるのはちょっと時間かかります。


鶏豚骨ラーメン：好み度★★★☆
醤油ラーメン：好み度★★★★

２０１３．７月．食


『吉風』

住所：三重県伊勢市宮後2-25-3
電話：0596-23-0021
営業時間：11:30～14:30 ／18:00～21:00
定休日：当面休みなし
駐車場：どうやら１台分どこかにあるみたい。でも近くにＣＰあります。
お店への地図：食べログ参考