つけ麺専門 久保田 北店＠京都・上京区

【つけ麺専門 久保田 北店】さん。
こちらの方面に用があったので、お昼に寄りました。
平日の１２時過ぎでしたが、２組の待ちがあり１０分くらい待ちました。

この日は限定メニューの「鶏醤油つけ麺」がありましたが、今回は未食の濃豚鶏らーめんの券を購入。


濃豚鶏らーめん。並。７５０円。


スープはとろりとした粘度のある豚が強めのスープ。
少しですが獣臭い。けっこうコッテリ。
これ、苦手だわ。。。あとひくコッテリさ。同じこってりでも“きらり”さんの塩とんらぁめんのスープとは違うこってりさ。
「はなふく」さんの「とりとん」に近いと言うような情報もあったけど、違うなぁ。

麺はつけ麺のと違い、中と低の間くらいの加水率のブツとした歯切れの麺で、この麺も好きでない。
こちらのつけ麺の麺はもちもちつるつるしてて好きなんだけど。

私の隣で、本日の限定の「鶏醤油つけ麺」を食べる青年がいて、そのスープの色をみると、白湯系の鶏醤油つけ麺のよう。
麺はもちろん、もちもちの麺で～。
限定にしておけば良かったなぁと。。。。。


濃豚鶏らーめん：好み度★★☆

2012.10gatu.食



『つけ麺専門　久保田 北店』

住所：京都市上京区出水町281 永田ビル１Ｆ
TEL：075-231-2505
営業時間：11:30～15:00 (LO 14:30)／18:00～23:30 (LO 23:00)
定休日：火曜日
席数18席 （カウンター１０席、テーブル２×４人）
駐車場 無(近隣にコインＰあり)
禁煙・喫煙 完全禁煙
お店への地図：食べログ参照

つけ麺専門 久保田 北店＠京都・上京区

初訪問で「坦々つけ麺」をいただき、好印象を持ったお店【つけ麺専門 久保田 北店】さんに再び行ってきました～。

今回は「豚骨つけ麺 麻油（並）850円＋唐揚げ100円」をいただきました。（唐揚げはノーマルので味噌唐揚ではないです）


豚骨つけ麺 麻油と唐揚げ。


つけ出汁。この汁の中にゴロゴロっと角のチャーシューが入ってました。


麺。つやつやです。


つけ汁に麺をダイブさせて食べます。
スープは酸味は弱く、豚骨ですが獣臭もなく、クリーミーというかマイルドというかかなりおいしい。
魚介も入っていると思いますが、軽めだと思います。
麺が太めのもっちり麺でこのスープにはよく合います。

ただ、後半、もともとこってり系が得意でない私は飽きてきて、お酢なんぞを入れてさっぱりさせて食べました。
今回は麺を並にしたので麺が２５０ｇくらい？それに唐揚げを食べたので、「〆ご飯」までは無理でした。。。

つけ麺自体あまり食べないのですが、久保田さんのつけ麺はかなり好みです。
また、近くに行くことがあれば、食べたいです。



豚骨つけ麺 麻油：好み度★★★★

2012.8gatu.食


『つけ麺専門　久保田 北店』

住所：京都市上京区出水町281 永田ビル１Ｆ
TEL：075-231-2505
営業時間：11:30～15:00 (LO 14:30)／18:00～23:30 (LO 23:00)
定休日：火曜日
席数18席 （カウンター１０席、テーブル２×４人）
駐車場 無(近隣にコインＰあり)
禁煙・喫煙 完全禁煙
お店への地図：食べログ参照

元祖ラーメン大栄 本店＠京都・上京区

久保田さんに引き続き、はしごラーメンです。
【らーめん大栄】さん。久保田 北店さんの河原町通りをはさんでお向かいにあります。（やや斜めです）

醤油ラーメン、並＝７００円。

清湯系の豚骨醤油ラーメン。第一旭さんのようなラーメンです。
スタンダードなスープは旨味もたっぷりあって、安心できるおいしさ。
麺は低加水目のストレートの細麺。このスープにはこの麺ですね。
チャーシューは普通でもたっぷり入ってます。肉質感のある、でも味のあるチャーシュー。美味しいです。
辛ニラなどのトッピングがあり、これを入れるとまた違った味わい。
定期的に食べたくなるようなラーメンでした！

醤油ラーメン：好み度★★★★

2011.12gatu.食


『ラーメン大栄　本店』

住所：京都市南区東九条西明田町20
電話：075-661-5406
営業時間 11:00～20:00
定休日：日曜日
席数13席 （カウンターのみ13席）
お店への地図：食べログ参照

つけ麺専門 久保田 北店＠京都・上京区

ちょうどこの付近に所用があったので、行ってみたかった【つけ麺専門　久保田　北店】さんへ行ってきました。
カウンターとテーブルの席があり、開店すぐだったので、一人目のお客となりました。
券売機で券を買うのですが、豚骨つけ麺の“担々”と“麻油”、そして“鶏白湯ラーメン”がありました。
“鶏白湯ラーメン”にとっても惹かれたのですが、つけ麺専門店なので“豚骨つけ麺　担々”の小で。７５０円。
ラーメンの提供時間は結構長めです。麺の湯で時間が結構かかるのかな。

つけ汁。

麺。

見た目、ツヤツヤで、これはおいしそう！

つけていただきます。(*゜▽゜)ノこれはなかなかうまいです。
「担々」にしたので担担麺風の味なのですが、ベースの豚骨スープがおいしいのがわかります。酸味は結構きいてますが甘さは程よくてこれは好みの味。担担風でも、胡麻が濃いものでないので食べやすい。
麺はモチモチしててとってもおいしい麺です。
棣鄂さんの麺を使っておられると思ってたので、あまり麺に期待してなかったのですが（すみません、棣鄂さんの麺があまり好きでないのです）、このもちもち麺なら大好きです。（どうやら調べると、自家製らしかった。なるほど）

担々つけ麺がこんだけおいしいなら、きっと他のラーメンもおいしいだろうと思います。
これは再訪して全メニュー制覇したいです。



こういうサービスは嬉しいですね！

なので、いただきました。無料〆ご飯。

梅肉が上にのってます。

スープをかけていただきました。うまっ（＾＾）

（鶏白湯ラーメン、どうやらこの日だけの限定だったようで。。。あ～っ食べておけば良かった）

豚骨つけ麺 担々：好み度★★★★

2011.12gatu.食


『つけ麺専門　久保田 北店』

住所：京都市上京区出水町281 永田ビル１Ｆ
TEL：075-231-2505
営業時間：11:30～15:00 (LO 14:30)／18:00～23:30 (LO 23:00)
定休日：火曜日
席数18席 （カウンター１０席、テーブル２×４人）
駐車場 無(近隣にコインＰあり)
禁煙・喫煙 完全禁煙
お店への地図：食べログ参照

らーめん亭ちえぞう＠京都・上京区

堀川丸太町通りを西に少し行くとコンビニがあり、コンビニを通り過ぎた北側に【らーめん亭ちえぞう】さんはあります。
外観はお世辞にもキレイとは言いがたく、店内も昭和の食堂のようなディープな感じです。
ず～っと前に「豚骨醤油ラーメン」を食べたことがありますが、「醤油ラーメン」の方が昔ながらのラーメンのようで美味しいとの情報があり、行ってみました。
おばちゃんが一人で切り盛されてます。

醤油ラーメンは単品で５８０円です。

セットありです。以前より１００円値上げされたみたい。
今回は野菜炒め定食を頼みました。

醤油ラーメン。単品なら５８０円ですが、半熟ゆで卵までついててお得感ありです。

スープは鶏がら、豚骨の清湯系。藤さんや第一旭さんのスープとはまた違った味わいのスープですが、醤油ダレがよくきいた、おいしい昔ながらの中華そばという感じです。
麺は中太ストレートでプツっと歯切れの良い麺で好みです。
バラチャーシューがおいしい。肉食べてますという噛み応えのあるものですが、ジューシーで味付けが好み。

野菜炒め。

この野菜炒めが妙においしかった～。キャベツ、ニラ、にんじん、玉ねぎ、もやし、豚バラ。野菜しゃきしゃきで味付けも美味しくご飯がすすみました。
また食べに行こうっと。

帰り際におばちゃんに野菜炒めの作り方教えてもらいました。ラーメンのスープをちょこっと入れてるそう。あとは塩コショウのみ。なるほど～家でもやってみよう。東マルのラーメンスープ買ってみて。

醤油ラーメン：好み度★★★☆

2011.11gatu.食


『らーめん亭ちえぞう』

住所：京都市上京区堀川丸太町西入ル北側黒門東藁屋町522-5
電話：075-822-2595
営業時間 11:00～14:00／18:00～翌1:45
定休日：水曜
カウンター席のみ
お店への地図：食べログ参照